孜然烤肉相信大家都喜欢吃，但如何做出好吃的孜然烤肉呢？首先要选择正确的肉。肥瘦相间的雪花肉是最恰当不过的。切片或者切丁，用孜然，蒜末，蚝油腌制入味，进烤箱烤制，油脂在烤制的过程中分泌出来，烤完的肉嫩滑多汁，那个好吃啊简直不知道怎么形容。
食材
1
猪肉 800克
2
椒盐 7克
3
大蒜 20克
4
淀粉 15克
5
蚝油 25克
6
料酒 20克
7
水 30克
8
油 18克
方法/步骤
1
把蒜末，蚝油，孜然粉，椒盐粉放入碗内拌匀。
2
将拌匀的肉块用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏腌制一个小时。
3
淀粉少许水拌匀成淀粉水倒入腌制过的肉块中拌匀。
4
将肉块均匀的码在垫了油纸的烤盘上。
5
放进预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十分钟左右。
6
在烤好的肉上再撒入少许孜然粉，再撒上些许熟的白芝麻点缀一下，开吃吧！
注意事项
1、根据自己的口味还可以加点黑胡椒或者辣椒粉，味道也是非常棒的哦！ 2、温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况进行调整。
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