“用啤酒代替水来炖鱼，炖出的鱼有特别的香味。”
食材
1
带鱼 2条
2
啤酒 500毫升
3
白糖 40克
4
米醋 30克
5
生抽 30克
6
老抽 少许
7
干辣椒 2个
8
大料 1个
9
花椒 7粒
10
葱 1段
11
姜 3片
方法/步骤
1
带鱼洗净，在鱼的两面划几刀腌制和炖的时候更加入味
2
加入盐，白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3
碗中加入白糖，生抽，老抽，米醋，盐，花椒大料，葱，姜，啤酒调和均匀。
4
锅内加入茶籽油，放入带鱼煎至两面金黄捞出控油。
5
锅内留底油，倒入碗汁和带鱼大火煮开。
6
加盖焖至20分钟即可出锅
7
完成啦