南京经典小吃

南京饮食南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。这些菜不用味精,全都是高汤烹制南京的饮食以京苏菜(即金陵菜)和清真菜著名。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。经典美食由于南京人嗜食鸭、鹅,南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品,包括桂花盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤(见小吃)、鸭肿干、东山烧鹅等等,南京人饮食的另一特点是各种野菜大受欢迎,包括芦篙、菊花脑、马兰头、构祀头、奔菜、马齿觅、鹅儿肠、香椿头(又称为旱八鲜)。此外还有所谓水ll鲜,是指鱼、菱、藕、菱瓜、茨孤、鸡头果、莲蓬、水芹。南京小吃更是全国闻名,除了必尝的鸭血粉丝汤,还有“秦淮八绝”、皮肚面、糖粥藕等,一定让你吃到肚撑。如果是专门冲着吃而来,除了耳熟能详的夫子庙之外,一定不要忘记深入南京的大街小巷内寻吃,狮子桥美食街美食荟萃,很受热捧、而南京的土著大多会选择三元巷、五福街、科巷一饱口福。南京大牌档到南京大多数人都一定会来尝一尝的南京本土菜馆,地道的老南京口味,一次将南京菜和小吃一网打尽,店里的布置古色古香,门口穿着白马褂迎宾的老爷爷让人颇感亲切。南京鸭血粉丝汤可以毫不夸张的说,没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京,南京的鸭血粉丝第一店当属“回味鸭血粉丝”,当然游客特更多,其余的如石记、鸭得堡、金源的鸭血粉丝汤都不错。皮肚面皮肚面是南京独有的面,汤料充盈,酷似于大杂烩,+几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳·····一锅烩。秦淮八绝一定要提到的还有秦淮八绝,所谓“秦淮八绝”,指南京八家小吃馆的十六道名点:永和园(秦淮区贡院街122号,近夫子庙)的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;奇芳阁(秦淮区贡院西街12号,近夫子庙)的鸭油酥烧饼、麻油干丝、什锦菜包、鸡丝面;六凤居(秦淮区夫子庙东牌坊西广场下沉广场,近苏果瞻园路店,秦淮小吃城内)的葱油饼、豆腐脑儿;蒋有记(秦淮区龙门西街5号旁)的牛肉锅贴、牛肉汤;瞻园面馆(来凤小区后的五福街上)的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店(秦淮区贡院西街24号)的五色小糕、桂花夹心小元宵。美食集中地南京美食最有名的集中区莫过于有夫子庙和狮子桥(在湖南路附近)、对于真正的吃货,还是去南京的小巷内寻找最地道的美食,南京老餐们大多喜欢去新街口的三元巷一带,还有五福街、科巷、甘家大院等、南京大学附近的青岛路等都是不错的寻吃处。