食材
1
大蒜（最好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜） 300g
2
老姜（黄姜） 15g
3
葱白（小葱白色那段） 20g
4
米辣椒 15g
5
食盐 3-5g
6
味极鲜酱油 15g
7
海天蚝油 10-15g
8
白糖 6g
9
菜籽油 120g
方法/步骤
1
剥大蒜皮。不要用水碰剥皮的大蒜
2
将米椒洗净，与洗净的葱花一起切成小块
3
生姜洗干净，切块，用刀背拍一下
4
把它们放在一个手动搅拌器里搅拌成最终形状（大蒜的大小是芝麻的1/2）
5
最后，把菜籽油倒进锅里。油温在5-6层热时，将拌好的大蒜倒入油锅中，翻炒至香味四溢。注意不要油炸。先加糖炒至融化，再加入酱油和蚝油。搅拌均匀。最后，放盐，关掉暖气。