面条是我们生活中的主要食物，根据每个人的口味不同，总会做出适合自己的面条。牛肉丝尖椒卤面是我的最爱，下面我将自己做的做法分享给大家（四人餐），以供参考。
食材
1
挂面 1把
2
尖椒 3根
3
牛肉 2辆
4
鸡蛋 4个
5
小葱 2根
6
植物油 少许
7
十三香 少许
8
酱油、盐、味素 少许
方法/步骤
1
【准备材料】1、将牛肉、尖椒切成丝备用。2.准备好葱花，调料、植物油等。
2
【翻炒牛肉丝】1.锅中倒入植物油，油温烧至7成，将牛肉丝倒入锅中翻炒。2.待牛肉变色后放入十三香、葱花继续翻炒。
3
【对尖椒进行翻炒】1.在炒好牛肉丝后放入尖椒丝进行翻炒，在尖椒丝变软后加少量酱油。（也可以不加，根据自己的口味而定）。同时放入盐，再次翻炒几次，倒入水进行加温，待水开锅后就可以出锅了。此时牛肉肉丝卤已经做好放饭桌备用。
4
【荷包蛋制作】在锅中烧水，待水开始冒泡的时候，将鸡蛋打碎顺着冒泡的部位将蛋汁放入，让蛋清慢慢包住蛋黄。3-5分钟后（根据自己适合吃老、嫩进行决定，荷包蛋就做成了，并捞出放入容器内备用。
5
【煮面条】锅中放入水并烧开，按照自己的饭量放入面条。待煮到面条熟了的时候，将面条捞出，喜欢吃过水面的可以用凉水过一下。
6
【制作完成】将面条盛入碗中，放上肉丝尖椒卤，在放上荷包蛋，一顿香喷喷的牛肉丝尖椒卤面就完成了。
注意事项
1
根据自己的口味决定自己的做法。
2
家庭吃法，大众饮食，程序简单，是家庭必不可少的美食。
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