工具/原料
有肉就是香——京酱肉丝面原料：
肉丝300g左右（我还是不会切肉丝，于是拜托老太太给切的），欣和甜面酱2大勺，香油1大勺，糖一小撮，大葱一棵，生抽1大勺，面条适量。
另外，炒肉肉还要用到橄榄油（其他植物油也OK）适量，水淀粉适量哈。
步骤/方法
有肉就是香——京酱肉丝面做法： 1、把甜面酱、一半的香油、一点糖用热水搅匀，备用； 2、用生抽和一点点糖把肉丝抓匀，腌15分钟左右； 3、葱洗净，把葱白切成丝，葱绿切碎； 4、锅放入适量的油（比炒菜要多哈），6、7成热后下肉丝，炒炸匀； 5、把炒好的肉丝捞出，锅中多余的油倒出，只留少许底油； 6、锅重新烧热，下步骤4中的肉丝煸炒； 7、把步骤1中的酱倒入锅中，烧开，倒入少许水淀粉，倒入剩下的香油； 8、炒匀，关火； 9、面条煮熟，捞出过冷水。
注意事项
五花肉营养价值 五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服
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