每次想吃清蒸鱼的时候，就会去市场买新鲜的黄花鱼，这是我觉得最适合“清蒸”的鱼类，连鲈鱼我都放弃了清蒸，应该就是啥都不放，直接上锅蒸熟才对，这样才能保持食材最原始的风味黄花鱼无小刺，只有一条主骨，肉质非常鲜嫩，连背脊上的肉都是嫩嫩的，超好吃新鲜的鱼清蒸之后把鱼水倒掉，就没什么腥味了，只用葱叶就能调香，可简单了呢
食材
1
黄花鱼 1条（约一斤）
2
葱叶 8-10根
3
花生油 适量
4
生抽/酱油 4勺
方法/步骤
1
买鲜黄鱼，处理后洗净
2
把胃的下部切碎，垂直放在盘子上，这样煮得均匀。这一次，鱼不止一斤，所以在背上切一把刀很方便。如果鱼在一斤之内，你可以避免切。尽量不要为鲜鱼切花刀，以保持肉的鲜嫩。这是鱼摊老板告诉我的
3
先煮一壶开水，然后把鱼放在水蒸气里。将鱼在一斤内蒸8分钟，每多蒸一斤再蒸1分钟。我的鱼有点大，我蒸了10分钟
4
葱叶挑洗
5
把葱叶切成手指长的段。如果你想让这道菜看起来更好，就把它撕成一卷葱叶：用刀尖把这段葱叶切掉，然后撕下来，它就会自己卷起来。怎么了？?
6
鱼蒸熟后，迅速倒出鱼水，不留一滴。水里全是鱼腥味。然后把葱叶放在鱼上
7
在火锅里，多放点食用油。油会冒烟燃烧一段时间。如果热的话没关系。把油倒在葱叶上！!!！小心！
8
如果你觉得油腻，可以用汤匙出来一点，然后调味。在鱼周围放3-4勺生酱油。别把它倒在鱼上。泡久了不好吃
9
好吧！晚饭时间到了！一点鱼，一点酱油。不新鲜吗？?
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