小黄鱼的刺要少些，肉也很嫩炸的吃会更好吃。
食材
1
小黄鱼 10-15
2
大蒜 3个
3
面粉 100g
4
香葱 3根
5
盐 3勺
6
料酒 3盖子
方法/步骤
1
先把小黄鱼胭脂，放料酒大蒜 ，盐1勺
2
调制面粉糊取100g面粉放入盘中，加水搅拌加2勺盐放入葱花。
3
搅拌3-5分钟能拉长就可以了，把鱼放入（腌制的汁不要放进去不然会很腥）一个个和面粉糊融为一体。
4
将锅烧干倒入油 倒多点也没事，用小火一分钟就可以把糊好的小黄鱼放入锅中炸了。
5
掌握好火候，炸到金黄色就可以一个一个夹到盘中。
注意事项
在炸的时候火千万不能开太大，不然在炸鱼的时候油会到处溅会伤到，而且鱼容易会拜炸糊。
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