如何炒土豆丝。

土豆

花生油，酱油，盐，米醋，葱和花椒各少许

肉炒土豆丝   土豆切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝，土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错。

炒土豆丝   原料: 原 料：   土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。   制法: （1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。   （2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

酸辣土豆丝烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

干煸土豆丝 。土豆丝400克   辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油  做法：1、土豆切细丝，用水冲洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。   2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。   3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

作料根据自己口味而定

没得什么注意