听过什么是有机蔬菜吗？所谓有机就是不对生长的蔬菜施加化肥、农药，而采用一些天然、健康的方法种出来的蔬菜，为了身体健康，不少人更倾向于食用有机菜，有机花菜的营养比一般普通菜花丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，今天给大伙推的这道清炒有机花菜了。
食材
1
有机花菜 半颗
2
瘦肉 100g
3
蒜 4瓣
4
干辣椒 3个
5
辣椒 3个
6
豆豉 30g
7
盐 适量
8
老抽 适量
9
食用油 适量
10
蒜苗 2根
方法/步骤
1
把买回来的有机花菜清洗干净，掰成小朵状然后沥干水分（买菜花时，要挑选成熟好的，主要看花球周边，没有散开的比较好。有些花菜熟过了，或者放时间长了，根部会出现腐烂，在挑选时要特别注意）。
2
瘦肉洗净切片，蒜切片，蒜苗洗净切段，干辣椒和辣椒切小段备用。
3
接下来在锅内倒入适量油加热，把备好的瘦肉倒入锅内，炒至变色盛出备用。
4
在锅内留底油，分别把辣椒，蒜片，蒜苗杆放入锅内爆香后，接着放入豆豉炒出红油，然后倒入有机花菜不断翻炒。
5
把有机花菜炒至颜色变焦黄时，再把刚才炒好的瘦肉倒入继续翻炒。
6
炒至断生后，加入少量的盐和酱油，把蒜苗叶放入翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
在翻炒有机花菜过程中不要加水，不断翻炒避免糊锅。
2
盐的量要少放，豆豉含有盐味。
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