工具/原料
1
面粉 500克
2
南瓜 一个
3
紫薯 一个
4
豆沙馅 200克
5
发酵粉 10克
方法/步骤
1
紫薯去皮切块，放入锅中蒸熟，用勺子碾成泥。
2
酵母加温水溶开，在紫薯泥中加入面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的紫面团。酵母加温水溶开，在面粉中加入酵母水，再一点点加水，揉成光滑的白面团。将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。
3
将发酵好的双色面团分别多揉一会，排出面团里的空气，然后搓成长条。分割成等份的小剂子。将面剂按扁，紫色在白色的下面，也可以白色在紫色的下面，将两个剂子叠在一起。
4
将双色面剂擀成圆皮。
5
把圆皮的边折成三角形。
6
将面皮翻过来。
7
上面放一小块豆沙馅。
8
将豆沙馅包好。
9
把三个角的边捏好，捏成三角包。
10
把三角的边用手推出花边。
11
把反折的边向上折起。
12
三角的顶部抹少许清水，放上一个用紫色面团做的小球。
注意事项
1、向南瓜泥中加面粉时要一点点加。 2、面团要活得稍硬一些，软了不易成型。
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