肥牛顾名思义就是牛身上某个部位的肉，然后经过加工后制作成薄片。肥牛不是牛的品种，也不是牛身上的某个部位的肉。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
食材
1
肥牛 150克
2
金针菇 50克
3
黄辣椒酱 3勺
4
小米辣椒 2个
5
白醋 1小勺
6
青椒 1个
7
姜 5克
8
蒜 6瓣
9
盐 2克
方法/步骤
1
锅中倒入适量的油，等油熟烫之后加入适量的姜末、蒜末炒香，接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
2
加入适量的水，待水煮沸。
3
用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
4
金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
5
将金针菇捞出装盘。
6
然后锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣椒和青椒就可以了。
注意事项
1
一、肥牛煮熟之后捞出，将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。
2
二、肥牛的分类很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
上一篇：#好久不见#求圆的方程的4种方法
下一篇：简单的星星挂式怎么做