素包子是我最爱吃的主食，尤其是老妈调制的素包子馅，不但味道口感好，还营养丰富，有干菜萝卜缨、韭菜、胡萝卜丝、粉条、炸豆腐等元素组成，红、黄、绿的多色搭配，堪称得上美食。下面给大家介绍一下素包子馅怎样调制好吃。
食材
1
萝卜缨 150克干
2
薄豆腐 300克
3
胡萝卜 200克
4
粉条 150克干
5
韭菜 400克
6
盐、五香粉 各适量
7
葱、姜 各适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
提前将萝卜缨（干）泡在水中，泡制4小时以上（最好在包包子的前一天晚上泡上），发开后，将水挤干净，切成5毫米的小碎段。待用。
2
将薄豆腐先放在水锅中煮一煮，然后捞出空水，待水空干，再放在油锅中炸至微黄，然后捞出晾凉，切成小方丁，待用。
3
将胡萝卜洗干净，用刮丝刀刮成丝，待用。将葱剥好，洗干净，切成葱花，将姜切成碎丁。待用。
4
将粉条（干）用水冲干净，然后放在开水锅中，关火，盖上锅盖，焖上10分钟后，捞出，空水，放在菜板上剁成小段（约1~2厘米）。待用。
5
将韭菜剥好，洗干净，在水中泡10~15分钟后，捞出，空水，切成8毫米小段。待用。
6
将炒锅放在炉灶上，放食用油（可以放炸过豆腐的油），待油热后，放入切好的葱姜，炸微黄，放粉条、萝卜缨、翻炒均匀后，放胡萝卜丝、炸豆腐丁，放适量盐，翻炒均匀后，关火。
7
再放五香粉（或十三香），用锅铲翻均匀，然后，待馅晾的不烫时，再将韭菜放放入锅中，然后将包子馅翻均匀即可包包子使用。这样蒸出的包子味道鲜美，营养保值。
注意事项
1
在放韭菜前可以先尝一尝包子馅的咸淡，根据自己的口味，可以再加点盐即可。
2
干粉条一定不要煮太熟，要放在滚开水中泡一会就行，不然包子口感不好。