素包子馅怎么做 ，这里就来为大家分享下韭菜豆腐素包子馅的做法！！一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子，因为豆腐的水分大，不适合入馅，所以我选择了冻豆腐，一样的好吃。
食材
1
韭菜 150g
2
冻豆腐 50g
3
虾皮 20g
4
面粉 150g
5
油 适量
6
盐 适量
7
花椒粉 适量
8
酵母 1.5g
方法/步骤
1
将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2
冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
3
将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4
韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5
再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6
面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7
将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8
包入馅料。
9
将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10
醒好后的包子坯。
11
中火蒸20分钟。
12
时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
注意事项
拌馅时，先把韭菜用油拌匀，再放入其它馅料和盐，这样韭菜不会出水。
上一篇：超详细的发面，和馅，包包子的方法
下一篇：素包子馅怎样调制好吃