个人很喜爱豆干料理，不管是炒青蔬，还是川烫加葱花，或者拌肉炒，都非常可口对味! 今天在市场买了五香的豆干丝，搭配了牛肉，加上火红的辣椒，用香菜与葱段双重提味，超爱的!快给我白米饭1大碗啊!
食材
1
牛肉丝 200g
2
豆干丝 25元
3
葱段 3支
4
大红辣椒 2根
5
龟甲万御酿酱油 2勺
6
蒜末 3颗
7
香菜 5元
8
米酒 1大勺
9
香蒜粒 1中勺
辣炒牛肉干丝
1
备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状
2
将牛肉丝以醃料先均匀抓捏醃渍
3
再加入不过甜不过咸的【龟甲万御酿酱油】醃渍片刻
4
接着先将辣椒片爆香，再放入醃渍后的牛肉丝炒开，然后再放豆干丝ㄧ起拌炒
6
再加入【龟甲万御酿酱油】于锅中调味
7
放入香菜段，搅拌均匀，再淋些米酒，就可囉!
8
重量级的下饭辣味料理，上桌!
凉拌干丝
1
芹菜洗净，用刀略拍后切段。红萝卜切丝，在滚水中川烫后捞出泡冰水。
2
干丝也在滚水中烫煮，加入少许的枧水，可使干丝变得柔软而有弹性，然后冲冷水除去枧水味，再与红萝卜、芹菜一起泡在冷开水中。
3
调味料先在盆中拌匀，然后将干丝、芹菜泡入即可。喜欢的话也可加入葱丝和辣椒丝。
注意事项
清爽的几道小菜，虽然简单，却有小兵立大功的果效。
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