鲶鱼鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，非常适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。
食材
1
鲶鱼 一条
2
豆腐 4块
3
番茄 1个
4
姜葱蒜 各3颗
5
辣椒 2个
6
料酒 一勺
7
耗油酱油 各一小勺
8
白糖 10g
方法/步骤
1
鲶鱼一条，洗净切成段。
2
豆腐两块，切成小块，放少许油煎黄，捞出备用。
3
油锅起，鱼先下，稍稍煎黄。
4
加适量的水，姜酒，大火滚开。
5
把豆腐放进锅内改用小火焖到入味，喜欢吃辣，可加些辣椒，一点白糖。
6
喜欢吃番茄的，可以放个番茄。
7
焖至15分钟左右，最后加点大蒜和葱段，勾芡。
8
准备出锅加点酱油和耗油调味即可。
注意事项
1
不要焖得太干了，留一些汁。
2
番茄不能放多，会改变鱼的味道。
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