豆腐味甘性凉 ，具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。 那么，豆腐怎么做好吃呢？看看我的杰作：
食材
1
豆腐 600克
2
蒜苗 2根
3
腊肠 1小节
4
香菇 2个
5
虾米 少许
6
姜 1片
7
蒜头 两瓣
8
辣椒 3小圈
9
花生油 20克
10
黄豆酱 1小匙
11
蚝油 3克
12
生抽 5克
13
生粉 5克
14
盐 3克
方法/步骤
1
准备好食材：豆腐，腊肠，虾米，香菇，姜，蒜头，辣椒，蒜苗。
2
豆腐切成块，撒上盐腌一下。放一边待用。
3
香菇用水泡1个钟左右。
4
把泡好的香菇切去一点头，再切成丝。蒜苗摘洗干净，切成段。腊肠切粒。姜切丝，蒜头用刀拍一下，去皮。虾米洗净。和辣椒放在盘子里待用。
5
泡过香菇的水加入一小匙黄豆酱。
6
再加入生抽，蚝油，生粉，搅拌均匀。做成酱料。
7
锅清洗干净，烧干，放入花生油。先把腊肠，虾米，香菇放进去爆香。
8
再放入蒜头和姜丝，略炒一下。
9
接着放入豆腐。
10
淋上酱料。
11
酱料煮开后盖上盖子，煮约30秒。
12
打开盖子把豆腐翻过另一边。
13
再盖上盖子，焖煮30秒。
14
打开盖子，把食材铲到锅边上，放进蒜苗。
15
再把蒜苗翻炒一下，断生即可。
16
把炒好的食材装盘。好吃的豆腐做好了。
注意事项
1
调酱料时，生粉不能放太多，太多炒的时候容易糊底。
2
蒜苗不能炒太久，炒久了会变黄的。
3
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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