1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
食材
1
鳕鱼 500克
2
葱 1根
3
姜 5克
4
生抽 1.5大匙
5
橄榄油 2茶匙
6
水 (开水)1大
7
白糖 半茶匙
8
白胡椒 1/6茶匙
方法/步骤
1
鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
2
葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝
3
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
4
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
5
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁
6
将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可
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