这个做法有着薄荷的清香和大蒜的浓郁香味，没有一点辣味，比较小清新。
食材
1
花甲 350克
2
薄荷 10克
3
蒜 4克
4
姜丝 5克
5
葱花 4克
6
香油 12克
7
盐 4克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
花甲用凉盐水浸泡吐泥沙1小时以上，刷洗干净沥干水分。
2
准备好配料：蒜切蒜末，薄荷洗干净，葱切葱花，姜切姜丝。
3
锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末小火炒香。放入花甲大火翻炒片刻。
4
放入1勺料酒、1勺生抽、薄荷翻炒均匀，盖上锅盖大火焖2-3分钟，
5
花甲会慢慢开口。花甲全部都开口了。再焖一分钟
6
撒少许葱花，可以关火出锅了。装盘，淋少许香油。
注意事项
喜欢吃辣的还是可以加辣椒的。
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