龙须菜，也叫海菜、线菜，是一种生长在海边石头上的水生植物。它含有丰富的营养物质，蛋白质、钙含量高。它不含脂肪，有减肥降血压的功效。 很多人都不会做龙须菜，今天小编就来分享一个龙须菜的简单做法--凉拌。
食材
1
龙须菜 1斤
2
大蒜 半头
3
米醋 适量
4
鸡精 适量
5
葱花 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
新鲜的龙须菜是褐色的，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿，去除一下腥气。
2
将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3
热水烫过以后，龙须菜会变成绿色的。放在一旁，让它自然凉透。
4
准备半头大蒜，剥皮捣成蒜泥备用。
5
取一个小碗，倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
6
龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段。
7
倒入蒜泥和刚才调好的调味汁，搅拌均匀。
8
盛盘以后，切葱叶撒上配色即可。
注意事项
1
此菜清爽可口，叫起来脆生生的，有减肥降血压之功效。
2
龙须菜遇水不会缩，所以吃多少烫多少，不要过多哦。
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