经过多次尝试,终于调试出非常好喝的港式奶茶!茶香四溢,奶香浓郁,在家就能做出茶餐厅的港奶!而且不用计量称,用一次性纸杯量用量,非常方便!
食材
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淡奶 400克
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水 1500克
3
太古白砂糖 30克
4
红茶粉 50克
方法/步骤
1
先用养生壶煮开1500毫升的水
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把茶粉倒进茶袋,用暖水冲洗一下
3
养生壶的水煮开之后,把茶袋整个放进养生壶里,盖上盖子,煮8分钟,让茶粉煮出茶味。期间可以拉一下茶袋,让茶粉充分煮开。
4
这时茶底的温度大概60度左右,把茶底重新煮开,并加入二分之一纸杯的白砂糖,如果喜欢口味淡一点,可以少放一点。当茶底煮开100度,糖也融化了,就可以关炉了。
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这时的茶底大约是1200-1300毫升左右,加入400毫升的黑白淡奶刚好调出好奶茶!为了保持顺滑的口感,必须要在停止加热的情况下加入黑白淡奶。
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香浓的港式奶茶制作完成!
注意事项
这个做法适合大伙一起喝,所以把糖和奶也一起加。如果不喜欢太甜或者茶味太浓,可以煮好了茶底,先根据自己喜好把淡奶倒入杯子,然后倒入茶底,再根据自己的需要放入方糖就可以了!这样就能冲出各自喜欢的港奶!
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