鸭蛋真是个宝 既可以做成咸鸭蛋 也可以做成皮蛋 而且现在基本也都是自己搁家里做 很少出去买的 因为制作步骤也比较简单的 我们一起来看一下吧
食材
1
鸭蛋 若干
2
皮蛋粉 1袋
3
烧酒 半碗
方法/步骤
1
首先我们需要把买回来的鸭蛋逐一清洗干净 我们可以用清洁球轻轻擦 这样洗的比较干净
2
洗干净之后 我们沥干水分 平铺到通风处 把它晾干至完全没有水分
3
然后我们将碗里倒入点烧酒 也就是白酒 准备腌制 我们首先需要将鸭蛋在白酒里滚一下
4
然后再把沾好白酒的鸭蛋在皮蛋粉里面滚一下 要保证鸭蛋全身都被皮蛋粉给裹住
5
然后把沾满皮蛋粉的鸭蛋装入袋子里 袋子的口扎起来 或者放入筒里盖上盖子即可 一般两个月左右就可以食用了
注意事项
鸭蛋洗干净之后 一定要晾干水分再腌制
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