花甲粉丝煲，又鲜又美味~
食材
1
花甲 500克
2
基围虾 175克
3
龙口细粉丝 150克
4
蒜蓉酱 15克
5
蒜瓣 20克
6
香葱 15克
7
老抽 5克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。
2
蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。
3
吐沙结束后捞出花甲清洗干净，锅中入清水，加一勺料酒，倒入花甲，中火煮沸，待花甲开口后捞出花甲冲洗干净后备用。
4
砂锅中入油，倒入蒜末和葱段，小火（一定用小火！！！）翻几次（一定不要这样干烧太久！！！）微热爆香后加入1000ml左右温开水（尽量别用冷水，温差大容易裂），放入一勺蒜蓉酱，半勺老抽，两勺生抽，1/3勺白砂糖，适量食盐。 砂锅大火干烧或干烧太久都容易裂！！！热锅加冷水容易裂！！！这一步可以在炒锅中完成后倒入砂锅！！！
5
粉丝简单冲洗一下，放入砂锅，倒入花甲和基围虾，中火煮沸后再煮三分钟，关火闷两分钟。
注意事项
配料可以加入生抽和少许糖和食盐
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