想吃荤却不能够吃,想吃荤却只能吃素,眼瞅着同桌的人“吧嗒吧嗒”吃得满嘴流油,香味弥散,自己却只能低头夹几筷子是素是素还是素的菜。呵呵,这滋味不好受啊,很残忍。
工具/原料
原料:嫩公鸡一只约1500克 榛菇300克 八角 葱姜蒜 干红辣椒
步骤/方法
1
榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡发30分钟,沥干待用;
2
鸡洗净,剁成小块;
3
鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫,沥干水分备用;
4
冷锅热油,油热后下入鸡块大火爆炒5分钟;
5
把鸡块推到一侧,把葱姜蒜八角和红椒用锅底的热油爆香,然后继续用大火翻炒一分钟;
6
烹入料酒,调入生抽翻炒均匀,加少量的糖,加没过的热水大火烧开,转中火炖20分钟;
7
添加泡发好的榛菇,中小火继炖20分钟,添加适量盐调味;
8
大火收汁,出锅前撒入葱花即可。
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