我很喜欢西兰花，就因为西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
食材
1
西兰花 300克
2
火腿肠 200克
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
西兰花掰成小朵，每根火腿肠的一端切四刀。
3
炒锅煮沸水加入几滴油和盐，放入西兰花，焯水。
4
炒锅烧热油，加入火腿肠，炒一下。
5
放入蒜蓉。
6
放入西兰花，爆炒一下。
7
放入烧汁，炒匀。
8
放入少许食盐，炒匀即可关火。
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