我从小就爱吃的肉松蛋糕卷,分享给你们呀,5个蛋做一个28*28金盘的蛋糕卷,厚厚的蛋糕做肉松卷才好吃呢。沙拉酱选择自己喜欢的口味就好~
食材
1
鸡蛋 200克
2
玉米油 60克
3
糖 60克
4
低筋面粉 85克
5
小葱末 15克
6
牛奶 70克
7
沙拉酱 20克
8
肉松 10克
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离,然后在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀。
2
然后加入玉米牛继续搅拌均匀,加入牛奶搅拌,再筛入低筋面粉,画z字形搅拌到细腻无颗粒的面糊,备用。
3
蛋白分3次加入60克细砂糖,搅打到立起来小小弯角的稍微硬性一些的实行发泡阶段。
4
然后将搅打好的蛋白,分三次和蛋黄糊切拌均匀。倒入方形金色烤盘中,你也可以垫一些油纸在烤盘中,然后撒上葱花和肉松,这样考出来,就是一个上色的外皮在外的蛋糕卷。
5
放入预热好175度的烤箱里烤制18-20分钟,如果是如图这样的洒在表面来烤制,将外皮卷在外面,就需要外皮稍微烤结实一些。
6
烤制好的蛋糕片脱模,没有肉松葱花的一面涂抹一层沙拉酱,如果你很喜欢,多涂一点~然后再一次撒上你喜欢的量的肉松冷藏定型半小时即可切片开动咯。
注意事项
如果想做看起来nun nun的那种反卷,就事先在烤盘撒上葱花和肉松,到时候吧裸露烤在外层的卷起来包在里面就好啦!
上一篇:如何做肉松蛋糕卷
下一篇:责怪孩子“学习态度不端正”没有用