虾肉质松嫩,为人们提供美味的同时又能补钙,提高人体免疫力,美味营养两不误。易消化,易吸收,特别是对儿童和孕妇那是极为有益的。亲们不妨多做几次虾来满足自己的味觉和提供身体所需的能量,我们今天来介绍一道常见的做法。
食材
1
海虾 250克
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
十三香 适量
5
淀粉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
番茄酱 适量
9
大葱 1段
10
姜 1小块
11
蒜 1瓣
方法/步骤
1
把买回来的虾,沿脊背剪开,去除虾线,剪去须脚。
2
洗净后控干水,用适量的淀粉拌一下静置15分钟。
3
大葱,姜蒜洗净切沫。
4
冷锅放油烧热,把虾倒入锅中。
5
炒至金黄,盛出来备用。
6
锅中重新倒入油烧热,把姜蒜葱沫爆香。
7
倒入番茄酱,适量的盐、十三香、生抽、料酒炒均匀。
8
倒入炒好的虾。
9
倒入适量的清水,没过虾刚好。
10
炒至汤汁粘稠,收汁即可。
11
出锅装盘,点缀一点香菜。
注意事项
1
用淀粉拌一下,虾皮更酥脆。
2
建议吃的时候不要直接把虾皮剥掉,虾皮上的汤汁是最美味的,不放把它吃了在剥皮。
3
虾去除虾线,更卫生,也更易入味。