西芹炒虾肉的做法
食材
1
西芹 100克
2
阿根廷红虾 6个
3
精盐 适量
4
色拉油 适量
方法/步骤
1
准备所需食材。将西芹洗净备用，阿根廷红虾清洗备用
2
西芹洗净斜刀切块
3
阿根廷红虾去尾壳、挑虾线
4
沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫
5
西芹变翠绿捞出，过一下冷水
6
热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒
7
虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹
8
加入适量的精盐
9
翻炒均匀入味即可
注意事项
1
西芹要提前用沸水焯烫一下，然后过一下冷水可保持青翠碧绿的颜色和口感
2
虾仁的味道鲜美，无需添加过多的调味品
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