虾是我们喜爱吃的海鲜之一，虾肉不仅味道鲜甜、富含蛋白质、碘、硒和锌，而且脂肪和热量都比较低，因此深得民心。虾得做法各种各样，今天，我们来做一道油焗大虾，鲜香可口，非常好吃。
食材
1
大虾 300克
2
姜 适量
3
酱油 2勺
4
花生油 适量
5
酒 半勺
方法/步骤
1
准备好虾、姜、生抽、酒、花生油
2
把买回来的虾冲洗干净，再把它的头弄掉，然后在虾的背部轻轻划一刀，取出整条虾线。
3
在水龙头对着虾背冲洗干净，沥干水分待用。
4
姜切成片，起锅热花生油，待油起小泡时放入姜片，翻炒出香味。
5
放入沥干水分的虾继续翻炒1分种，倒入少许酒和清水，盖上锅盖，大火煮2分钟。
6
剩下少许水时加入2勺生抽，翻炒均匀，直至汤汁被虾完全吸收为止。
7
关火出锅，再配上两朵西兰花点缀一下，味道鲜美，颜值爆表的油焗大虾来了，做法很简单哦。
注意事项
1
一定要把虾线取出，要不严重影响口感。
2
最好买活虾，不新鲜的虾吃着会有一股腥味。