巧选食疗方帮你补气

黄芪煲鸡　　原料：黄芪50克、大红枣30克、炙甘草10克、乌骨鸡1只（约500克）、食盐。　　作用：补气养血，升阳健中。　　适用人群：适于内伤劳倦、气衰血虚、泄泻崩漏、脱肛、子宫脱垂、肾下垂。　　制作：将黄芪、甘草切片，大枣洗净，鸡去毛和内脏，一齐放人砂锅，加水适量，武火煮沸后打去浮沫，放盐和料酒，小火煨至鸡肉熟烂即成。

一品莲肉糕　　原料：莲肉125克，粳米125克（粳米和大米的区别），茯苓60克，砂糖适量。　　作用：补中、健脾、除湿。　　适用人群：用于脾胃虚弱，消化不良、便溏泄泻。　　制作：将莲肉、粳米炒香熟，与茯苓共磨为细粉，调和砂糖，蒸糕。空腹食之。

洋参冬瓜盅　　原料：冬瓜1只（约2.5~3.5千克），西洋参10克，熟火腿25克，鲜虾仁50克，精肉100克，冬笋30克，鲜冬菇30克，发好干贝20克，鸡清汤1000毫升，青菜心15克。　　作用：补气养阴，清退虚热、生津止渴。　　适用人群：适用于水肿、胀满、淋病、痰鸣、喘咳、心肝肾病、年老体虚暑热烦闷，实为夏令盛暑清补之美味。　　制作：冬瓜洗净，在1/3处横切开（2/3为盅体，1/3为盅座），挖去籽瓤，盅体盅座外皮雕刻图案，盅座上放盅体，置于大平盘上；洋参洗净切片，火腿、精肉、冬笋、冬菇切成1.5厘米的方丁；青菜心洗净从中间切开，开水焯；虾仁用湿淀粉、盐拌匀，在六成热油中滑熟捞出；干贝上屉蒸熟透，上述备料倒入冬瓜盅内；汤锅内放鸡清汤、酱油、盐、绍酒，烧开后打去浮沫，放味精后倒入冬瓜盅内，上屉旺火蒸20分钟取出即成。