“在超市买了小龙虾尾。这种虾尾是冷冻的，回来需要解冻。但比起处理新鲜的活的小龙虾更方便一些。而且吃起来也很方便，因为他没有头，虾肉一下子就可以拽出来了。
食材
1
小龙虾尾 500克
2
薄荷叶 30克
3
小龙虾调料 20克
4
黄酒 100克
5
姜 10克
6
蒜 10克
7
干辣椒 2个
方法/步骤
1
为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。
2
炸好的薄荷叶控油备用。
3
小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。
4
锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。
5
倒入黄酒，翻炒大约一分钟倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右。
6
待汤汁收干放入炸好的薄荷叶。翻炒均匀即可出锅装盘。
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