小编今天教你们海鲜什锦的做法大全，让美食围绕着你。
食材
1
九节虾 300克
2
白蟹 3只
3
蛤蜊 400克
4
水潺 5条
5
鱿鱼 3只
6
凤尾菇 400克
7
豆腐 两块
8
洋葱 50克
9
大蒜 5片
10
生姜 十来块
11
盐 适量
12
白糖 适量
13
料酒 适量
14
鸡精 适量
15
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好鲜活九节虾、活白蟹、活蛤蜊、水潺、鱿鱼和 凤尾菇、嫩豆腐、青椒。
2
凤尾菇泡水20分钟洗净。
3
洋葱、生姜、大蒜、葱段切好.
4
把小海鲜洗净，鱿鱼、水潺切成小段。
5
把凤尾菇炒熟垫底，将白蟹煮熟。
6
炒锅倒少许油加热，加洋葱、生姜、大蒜、葱段煸香，再加半包水煮鱼主调料煸炒。
7
锅里加适量水大火烧开2分钟后，捞起调料渣滓倒掉，然后加盐、白糖、料酒各少许。
8
放入嫩豆腐烧2分钟，再放入鱿鱼、水潺、蛤蜊和虾烧1至2分钟，然后加青椒烧开煮熟，加少许鸡精就可以出锅了。