牛肚不仅是一道味道鲜美的荤菜,而且富含多种维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等,具有醒酒、补五脏、补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩等多种功效,老少宜皆,特别适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食材
1
牛肚 1kg
2
千张 0.5kg
3
生姜 100g
4
大蒜 50g
方法/步骤1 准备食材
1
将牛肚用卤水煮熟后切成丝备用;
2
将千张洗净切成丝备用;
3
将生姜洗净切成片,大蒜去皮备用;
方法/步骤2 加工食材
1
将姜、蒜在锅中爆香,并加入适量豆瓣酱,炒出香味;
2
加入适量水后,加入重庆火锅底料;
3
水烧开后,将切好的牛肚倒入锅中;
4
加入适量食盐,多煮一会,直至入味;
5
将千张放在电火锅底下,然后将煮好的牛肚盛入锅中;
6
在电火锅中煮一会,直至千张入味;
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待火锅烧开,就可以享用美味的牛肚烧千张了。
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