豆腐含有大量的大豆纤维，具有美白，易消化的特点。红萝卜复航胡萝卜素和维生素。若能做好烹制，将是一道美味营养的好素菜。食材白豆腐200克，红萝卜2个，香葱2棵。大蒜3瓣。老抽3滴，食盐1克清水半碗植物油100克即可。
食材
1
豆腐 200克
2
胡萝卜 2个
3
香葱 2棵
4
大蒜 3瓣
5
植物油 100克
6
食盐 1克
7
老抽 3滴
8
清水 半碗
方法/步骤
1
白豆腐取来200克，用刀先横再纵，切成小方块。
2
红萝卜去头尾，洗净，先从中间切开，再每段上切2刀，成为小丁。
3
香葱去根洗净，切成小段。大蒜用刀拍扁，去皮切成小块。
4
食材准备好了，生火。锅内倒入植物油，待油煎，放入香葱小段大蒜小块。炒香。
5
接着倒入红萝卜丁，加入老抽调色。，翻炒一下。即加入豆腐块。
6
然后，倒入半碗清水，撒上食盐，搅拌一下，加盖文火炖10分钟。最后出锅装盘。
注意事项
掌握火候。文火慢炖，
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