五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效与作用。下面为大家介绍香芋蒸五花肉的做法。
工具/原料
1
主料：五花肉，芋头。
2
配料：姜，葱蒜，豆鼓。
方法/步骤
1
优质五花肉，切成薄片的，用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟。ps：纵向切片，肥瘦分明。
2
香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片，再下平底锅煎。ps：芋头切块不要太厚，起锅后放在一旁备用。
3
煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好。
4
往肉块撒上姜米葱段和盐，还有豆豉。ps：喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒，或者直接用带豆鼓的辣椒酱。笔者怕辣，用的是阳江豆鼓。
5
把碟子至于锅里，蒸上30分钟以上，揭开盖子，就可以上碟啦。ps：第一次做这菜，油比较多，但是配饭吃还是很香的。
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