怎样可以预防铅中毒

喝奶是每个孩子在成长过程中的最佳饮品，但是很少人知道喝奶也是可以驱除体内的铅，因为牛奶中含钙比较多，据科学家称：钙可以和铅在体内形成竞争性，相互抵制身体的吸收，所以含钙的食物是防止铅中毒的食物。除了奶制品，还应该多吃豆制品、虾皮以及一些蔬菜。

除了钙，和铅有相抵制作用的还有铁、锌，含铁和锌的食物有：菠菜、动物肝脏、动物血、芹菜、油菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、牡蛎、蛋、鱼、等，孩子多吃这些，不仅有利于身体的营养健康，而且还能防止铅中毒，两全其美。

补充这些微量元素的同时，一定不要忘记维生素C，维C可与铅结合形成溶解度较低的维生素C盐， 降低铅吸收， 减轻铅在体内的毒性。维生素 C 广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，如橘子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里蕻、西红柿、菜花等也含有维生素 C。此外， 维生素A 、维生素B2、维生素B12和叶酸在预防铅中毒方面也起着重要作用。在平日饮食中，可每周适量食用动物肝脏、奶油和鱼肝油等含天然维生素A较高的食物。 另外每天可食用含维生素B2丰富的食物，如蛋、乳类、干豆类、香菇、紫菜、海带、杏仁等，以及含维生素B12及叶酸丰富的食物如水果、蔬菜等。多补充维生素总是没有错的，对身体百利而无一害。

下面就推荐一种预防铅中毒的最佳蔬菜—海带。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。 　　以海带为食材可以做出的佳肴也很受大家喜欢，比如很适合夏季食用的小菜--凉拌海带丝，做法很简单。 　　准备的原料有：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克， 盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 　　1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 　　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。 　　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。