好吃的红糖馒头采用青露独门配方，口感纯正，吃一口就迷上了它
食材
1
面粉 适量
2
泡打粉 适量
3
酵母 适量
4
白沙糖 适量
5
红糖 适量
6
绵白糖 适量
方法/步骤
1
和面，每斤面粉放辅料配比： 春秋：1斤面粉加入4克酵母和3克泡打粉 夏季：1斤面粉加入3克酵母和2.5克泡打粉 冬季：1斤面粉加入5克酵母和4克泡打粉 白沙糖：1斤面粉加入20克白糖（四季不变） 水：1斤面粉大约加入260克的水根据自己的需要来和面，需要的多，就和的多，需要少就和的少
2
加红糖 用和好的面加入红糖，面跟红糖的比例是5:1，例如：五斤和好的面中，加入1斤红糖，将红糖完全揉进面里面去，可以借助工具，如压面机
3
红糖完全融入到面团后，再加入少许的绵白糖（绵白糖会让面团二次发酵开花）将绵白糖完全融入到面团中去
4
将面团放入压面机压平，搓条，分成3段大小，长短一样的条，然后合并，揪剂子，剂子大小建议100-110克，也可根据自己需要来决定大小
5
蒸制，将揪好的剂子放在笼格里，放入蒸炉上，先熏一下，让其醒发（也可放在常温下让其自然醒发），醒发好后，蒸制
注意事项
1
份量可以根据自己需要来制作，辅料配比要按照给的标准来
2
面和好以后最低放置30分钟左右，让其充分醒发
3
压面过程中不能压的次数太多，20-25次最好，压到表面光滑即可
上一篇：吉他初学入门练习
下一篇：通过小小酒瓶分辨红酒好坏