教你在家做鱼丸，真材实料无添加，学会了再也不去超市买了
食材
1
草鱼 500克
2
鸡蛋清 80克
3
姜葱 10克
4
食用盐 5克
5
蚝油 4克
6
调和油 5克
7
料酒 10克
8
辣椒油 1克
方法/步骤
2
将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。
3
准备适量葱姜打成葱姜水。也可以用葱姜丝放入水中浸泡，然后捏出部分汁水鱼肉放入绞肉机，加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。越细腻越好。
4
将打好的鱼泥倒入盆中加入一个蛋清，2勺食用盐，适量的淀粉沿着一个方向不停搅拌，搅拌到鱼肉上劲。
5
用手抓一把鱼肉，挤成丸子的形状用勺子接住，然后放入冷水锅中。
6
所有鱼丸全部放入锅中后开小火将水烧开不要搅拌，可以轻轻晃动锅底加入1碗冷水，保持着水不沸腾的状态。
注意事项
葱姜水的量绞肉的时候加一点，后面可以少量多次加点鱼肉里面，一定搅拌到吸收后再加。
上一篇：沙发尺寸怎么测量？