两种“馄饨”包法 (一)枕包式: 步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。 步骤二:对角相互对折。 步骤三:左边抹少许水后折上来。 步骤四:右边也抹少许水搭上去。 步骤五:让封口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。 (二)伞盖式: 步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。 步骤二:用指尖将边上四周聚拢。 步骤三:左边抹少许水后折上来。 步骤四:再用虎口捏紧封口。 步骤五:反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品。
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