好吃的腊味萝卜糕
食材
1
白萝卜 700克
2
腊肠 80克
3
咸肉 50克
4
粘米粉 180克
5
生粉 20克
6
香菇 12克
7
小洋葱 15克
8
姜 8克
9
白胡椒粉 5克
10
白糖 5克
11
盐 6克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟
3
将粘米粉180克和生粉20克混合均匀，加入水调成糊状
4
腌渍好的萝卜丝挤去水份
5
香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁，生姜切末
6
锅里少倒些油烧热，先下洋葱丁和生姜末炒出香味
7
然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味
8
加入加糖、少许食盐和胡椒粉调味
9
放入萝卜丝翻炒至八分熟
10
将米浆再一次的拌拌匀，倒入锅中，要边倒边翻拌
11
直至翻拌均匀
12
倒入容器中压紧压平
13
放入蒸锅，为了防止蒸汽水滴落在糕上，容器盖上一个盘子，中火蒸45分钟左右至熟透，待到完全冷却后，切块
14
锅中放油，煎至两面金黄即可
注意事项
煎的时候小心煎糊
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