饺子，是每个人都喜欢吃的主食。想要饺子好吃，调好馅料儿是关键，今天就来教大家几招调馅的秘诀，能够让你吃到更香、更润的饺子。此处举的例子是白菜猪肉馅水饺，其他口味的馅料同理。
食材
1
猪肉 200克
2
白菜 400克
3
葱末 适量
4
姜末 适量
5
料酒 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
2
选取白菜400克左右，去除菜帮筋络后剁碎撒入盐20克（用量勺量20g），约10分钟后撸出水分攥干备用。
3
选干海米20克左右（用量勺量20g），温水浸泡10分钟备用。
4
将猪肉、白菜、海米碎拌匀，酌量加入水（或泡海米水）约80克（用量勺量80g），左右顺时针方向搅拌入劲，同时加入酱油40克、蚝油40克、（用量杯量好）、胡椒粉10克（用量勺量10g ）、盐少许入味，最后加入胡姬花花生油80克（用量杯量80g）可以提香增亮包住馅料汤汁，约20分钟后即可包制水饺下锅。
注意事项
加入了地道的花生油不仅能够为馅料提香，还能够有效锁住馅料的汤汁和味道，包出来的饺子煮起来水分不外渗，吃起来口感不柴，更加香润。
上一篇：花生馅煎包的做法
下一篇：如何做美味的花生椰蓉糯米糍