猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，下面我们就来一起做一道美味可口的炒猪肝吧！
食材
1
猪肝 270g
2
油 适量
3
盐 适量
4
洋葱 适量
5
洋葱 适量
6
酱油 适量
7
孜然粉 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
1.准备食材。
2
2.猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟
3
3.切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水
4
4.锅中水加姜片，料酒，烧开。
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5.加入肝片焯至变白。
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6.捞出沥水备用。
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7.洋葱随意切成块。
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8.锅中放适量油，加入洋葱炒香。
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9.加入肝片大火快炒。
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10.加入适量盐。
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11.加入适量料酒。
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12.再次炒匀后加入适量酱油。
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13.加入适量孜然粉（这个，不喜欢，可以不加）
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14.关火后加入少许鸡精调味。
注意事项
1
猪肝一定要充分泡洗。
2
不要一味的追求口感，一定要充分炒熟。
3
配菠菜同食治疗贫血更佳。
4
泡时，加入适量牛奶可除异味。
5
孜然粉，不喜欢可不加，加也请酌量
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