尤其是离家在外，总有身心状况低迷的时候。这时候，一碗皮蛋瘦肉粥不止是食物，更是心灵的慰藉。一碗热粥，能温柔烫平心里的褶皱。 它并不难，哪怕作为早餐也不会花费很多的时间。温柔的米粥混合了剔透的皮蛋和爽口的瘦肉，温煮中“咕嘟——咕嘟”冒着小泡，还没入口就已安心。我喜欢加个咸鸭蛋，咸蛋黄的红油配粥，是天下最美的搭配。
食材
1
猪瘦肉 100g
2
皮蛋 2个
3
葱姜水 5g
4
料酒 2g
5
淀粉 2g
6
大米 150g
7
水 1500ml
方法/步骤
1
猪瘦肉100g切细条，加入3勺葱姜水，1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟，皮蛋2个切小块，备用。
2
猪肉丝沸水入锅，焯水至变色后捞出备用。
3
50g大米事先洗净，浸泡于水中半小时；锅中倒入浸泡好的大米，加入1500ml水（大约3瓶550ml的矿泉水），大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。
4
加入猪肉和皮蛋，小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。
5
配上颗流油咸蛋黄
注意事项
葱姜水制作：搅拌机中放入2根小葱，2片姜和50g水打碎，过滤出葱姜水。
上一篇：送爸爸什么礼物最好
下一篇：iPhone屏幕坏了怎么办