蛤蜊分布于我国沿海等地，具有润燥止渴，软坚消肿之功效，常用于消渴，肺结核，阴虚盗汗，瘿瘤，瘰疬，一起来学习蛤蜊肉的详细做法吧。
食材
1
蛤蜊 适量
2
盐 适量
3
油 适量
4
豆瓣酱 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
辣椒 适量
9
生抽 适量
10
蚝油 适量
11
料酒 适量
12
水淀粉 适量
方法/步骤
1
把蛤蜊放入水中，加入盐和油吐沙一小时，接着清洗干净。
2
加入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜、辣椒炒香。
3
倒入蛤蜊，加入生抽、耗油和料酒翻炒，盖上锅盖焖煮一分钟。
4
蛤蜊开口之后继续加入水淀粉，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
5
总结如下。