鸡皮有很多胶原蛋白喔，对皮肤是很好，聚餐网推荐这道菜柚子醋鸡皮制作方法。它是日本的居酒屋很常看到的小菜。柚子醋鸡皮作法简单，热的好吃，冷的也好吃。对于不喜欢吃鸡皮的朋友们，请给鸡皮一次机会。可以做成这道小菜好吃，对皮肤也很好的小菜喔。
食材
1
鸡皮 100g
2
洋葱 1/3颗
3
柚子醋 50ml
4
葱末 半只
5
姜 三片
6
葱段 半只
方法/步骤
1
准备鸡皮解冻(如果在处理鸡肉时留下的鸡皮，可以冷冻起来，料理时取出就好了喔!)
2
将洋葱切丝备用。*如果洋葱是比较辣的种类，可以500W微波1分钟，会比较不辣喔。
3
以及葱末&葱段或姜片。
4
起一锅滚水煮鸡皮。*这时可以放葱段或姜片去除鸡皮原有的臭味。
5
着将鸡皮取出并用凉水冲洗凝固的血水。
6
煮鸡皮剩下的鸡汤可以将浮物捞除后，就是一锅天然的鸡汤喽。
7
将鸡皮切成好入口的大小，取一个保鲜盒与洋葱、葱末、柚子醋一起混合。
8
这样就完成了，酸酸的味道超开胃!
注意事项
煮鸡皮剩下的汤汁可以留下来做高汤，煮汤煮面都好吃。高汤放凉后，上面浮着的油脂就是鸡油，将它拿来炒饭也很好吃喔!
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