广东四式汤圆： 【原料】绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头、白糖、芝麻、熟猪油、汤圆皮 【做法】 1）先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料， 2）将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个，汤圆软滑细腻，四种味道各异。
水果什锦小汤圆 【原料】汤圆粉、任意水果、淀粉、糖 【做法】 1）用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。 2）将水果洗净切成小粒。 3）将小丸子放进锅中煮熟，约10分钟，然后放入水果粒。 4）勾薄芡后捞出锅食用即可。
珍珠醪糟 【原料】主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。 【做法】将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火２——３分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。
芝麻枣泥汤圆 【原料】大红枣、猪板油、芝麻、白细砂、水磨糯米粉 【做法】 1）先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆， 2）芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。
芝麻汤圆 【原料】适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 【做法】 1）将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 2）将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 3）将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 4）将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
山药汤圆 【原料】山药５０克 白糖９０克 糯米５００克 胡椒粉适量 【做法】 1）将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉少许，调成馅备用。 2）糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。 3）将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
炸汤圆 【原料】各种馅料的汤圆500克，食油1000克，白糖少许。 【做法】 1）用竹签将汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2）锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3）在炸好的汤圆上放适量白糖。
炸红豆沙汤圆 【原料】汤圆粉、红豆、糖 【做法】 1）用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2）红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。 3）锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4）将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可，炸汤圆时，会出现崩溅的情况，记得用竹签将汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油，注意一定要用小火。
水磨汤圆 【原料】压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。 【做法】 1）取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。 2）按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。 3）待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
肉汤圆 【原料】适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。 【做法】 1)将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2)在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3)熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4)将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5)将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6)在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。