如今夏天已经渐渐的来到了我们的身边，天气也越来越闷热，银耳汤在这时候，就会受到大家的热爱。银耳是我们生活当中最常见的一种食物，它富含的丰富营养物质，人经常食用的话，对滋养皮肤非常的好。不仅如此，银耳还有很好的药用价值，在炎热的夏天，多喝银耳汤的话，可以防止中暑的发生，银耳的价格还非常的便宜，市场上的干银耳，价格也就在十几块钱一斤左右，也难怪人们这么喜欢它了！生活当中很多人在制作银耳的时候，都选择将它熬汤，但很多人在熬银耳汤的时候，做出来的汤一点都不出胶，味道非常的难吃，这到底是怎么一回事呢？这是因为他们在熬银耳汤的时候，做错了这一步，才导致这样的结果。今天我就和大家分享一下，银耳汤的正确做法，希望大家能够从中学到一些小技巧，做出美味的银耳汤。
工具/原料
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锅
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水
方法/步骤
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很多人在制作银耳汤的时候，为了能够节省更多的时间，都会选用白糖来对银耳汤进行熬制，因为白糖在遇水后，融化的时间会非常的短。殊不知白糖所熬制出来的银耳汤，味道会非常的差，如果想喝到又浓又香的银耳汤，在熬制的过程当中，我们应该这样做。采用这种方法熬制出来的银耳汤，不仅美味而且出胶特别好。
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【制作材料】：银耳、冰糖、红枣、枸杞【方法及步骤】喜欢喝银耳汤的朋友们，我教你们的这个方法，你们一定要好好收藏哦，简单又实用。购买回来的银耳，我们一定要用清水将其清洗干净，然后用凉水进行浸泡。时间控制在半个小时左右，浸泡好的银耳，需要用手将其撕成小块状（胶质会从边缘出来）。起锅烧水，直到水烧开以后，才把银耳放到锅中。
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大火煮开以后的银耳，我们需要将火调成小火，熬煮上半个小时，这时候我们可以往银耳汤里面，加入一些红枣或者枸杞，对贫血的人可以起到很好的补血作用。等小火熬制到银耳又浓又稠的时候，往锅里面加入一定量的冰糖，记住一定不要放白糖，冰糖被熬融化以后就可以关火了。
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熬好的银耳汤，一定不要急着出锅，要将锅盖上，闷上10分钟。只有这样熬煮出来的银耳汤，才最容易出胶，做出来银耳汤味道特别的甜，而且有淡淡的银耳香味。在这样炎热的夏天，如果你还没有学会银耳汤制作方法的话，就赶紧到厨房去动手做一下吧，为家里人做上一道美味的银耳汤。
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【秘诀】1、熬银耳汤一定不要放白糖，用冰糖去进行熬制。2、加入红枣或者枸杞一起熬制，让银耳汤变得更营养。3、熬煮好的银耳汤不要着急出锅，盖上锅盖闷一小会儿。
注意事项
注意火候掌握
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