用此方法制作的南瓜饼软糯香甜,且越凉越好吃,是野餐休闲、办公室装逼绝佳食品。
食材
1
南瓜 若干
2
面粉 若干
3
糯米粉 若干
4
猪肥肉 若干
5
白糖 若干
方法/步骤
1
将南瓜切小块,放进碟子里,并在上扣一块碟子,放进微波炉烤熟。时间大约3分钟,如烤不熟,可以酌情加烤。
2
将肥肉切成小块,进锅炸成猪油。一般做一次南瓜饼买2块钱肥肉即可,如果多炸也没事,可以放进冰箱冷藏。
3
将南瓜用勺子碾成泥状,加入白糖。我的经验,一般四分之一个南瓜加三大勺,如果不喜欢太甜的可以少加。然后,搅拌均匀。
4
加入小半勺猪油,糯米粉,面粉揉成面团。中间不要加任何水,以南瓜自身水分即可。如果喜欢软一点的,可以多加糯米粉。糯米粉和面粉没有固定比例,按个人口味。可以边加边揉,揉至可以成型即可,不用很干。
5
最后,就很简单了。将面团揉成小团,进锅炸至金黄即可。记住,用猪油以及中小火炸,炸好把油滤干。
注意事项
1
一定要用猪油
2
不要加任何水