扇贝肉里面的黑东西怎么处理

扇贝肉里面的黑东西可以用小刀切掉，或者用剪刀剪掉。处理掉之后，需要再次用水冲洗干净。扇贝上黑乎乎的东西，是扇贝的消化道，不能使用，买回家之后，如果烹制使用，必须将其处理掉。

扇贝属于一种海鲜，保存时间并不长，所以要注意保存方法。扇贝上黑色东西，里面含有一些重金属、毒素、泥沙等，因此不能食用。扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺，因含有排泄废物或泥沙，若误食可能会有异味，或者引起口腔不适。

如果不小心误吃了扇贝中的黑色东西，可能会影响扇贝肉的口感，少误食的话，没有太大问题，不会出现什么不适现象。扇贝一定要煮熟才能吃，若扇贝没有煮熟，并且误食扇贝肉的黑色物质比较多，那么可能就会出现不舒服的情况，最好到医院接受治疗和检查。

通常扇贝都是放在冰箱里冷冻的，注意在食用之前，要把扇贝进行解冻。冷冻过的扇贝，肉比较紧实、湿润、有光泽，制作出来口感更好。扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。