美味的黄瓜扇贝饺子
食材
1
黄瓜 87克
2
扇贝 89克
3
面粉 7克
4
胡萝卜 7克
5
花椒粉 7克
6
鸡精 8克
7
葱 7克
8
香菜 7克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材,扇贝肉是提前把扇贝煮熟了,扒出来的肉。
2
把黄瓜和胡萝卜洗净后,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,混合均匀后腌制10分钟。
3
把煮熟的扇贝肉的内脏取出。
4
把清理干净的扇贝肉冲洗干净后,用刀切成小丁,我是把大一点的扇贝,一个切4瓣,小一点的就切2瓣。
5
鸡蛋打散后,锅烧热后倒入10克花生油烧热,炒熟鸡蛋。
6
葱姜切碎,香菜摘洗干净后切碎。
7
腌制好的黄瓜和胡萝卜,纳干水分后,用刀剁碎。
8
把剁碎的黄瓜和胡萝卜,放入炒鸡蛋的锅中,放入扇贝和葱姜香菜末。
9
加入花椒粉增加口感。
10
再根据个人口味,加入适量的盐调味。
11
加入鸡精增加鲜味。
12
最后加入自制猪油。
13
把所有的食材和调料混合后,搅拌均匀。
14
把称重的面粉和清水,加入红曲粉,放入面包机,开始和面。
15
和好的面团,静置松弛半个小时。
16
松弛好的面团,揉匀后搓成长条,用手揪出大小一致的剂子。
17
摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
18
擀好的面皮上,加入适量的馅料。
19
包成自己喜欢的模样就可以了。
20
依次包完所有的饺子。
21
锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后,点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上,即可关火。
22
营养丰富又鲜美无比的黄瓜扇贝鸡蛋饺子,好吃又好看。
注意事项
黄瓜洗干净
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